こだわりの食材
会田養鶏の卵
鶏がストレスなくたまごを生める自然環境を求め、会田共同養鶏組合は、信州の大自然に囲まれた86,700平方メートルの広々とした敷地のなかで鶏を飼育しています。北アルプスの水、清らかな空気、良いエサを食べてのびのび育った鶏から生まれたたまごには、旨味とコク、黄身の甘さと濃厚さがギュッと凝縮されています。
栗林豆腐店の豆腐
創業115年もの歴史を誇る超老舗の栗林豆腐店。昔ながらの製法にこだわり作る豆腐は、大豆の風味と香りが強く、素材の味をしっかり感じられます。
信州の豊かな自然の恵み
美しい山脈と水、そして肥沃な大地と自然環境に恵まれた信州。お米、蕎麦、高原野菜、川魚、キノコ、果物など美味しいものが盛沢山。旬の味をお楽しみください。